【レポート】ヨンナナmeets #5を開催しました！（2024年10月19日）
chichidango_editor2024年10月19日にヨンナナmeets #5を開催しました。
今回のヨンナナmeets #5は、約30名の方に参加いただきました。
新潟県の名産品の「笹団子」をはじめ、高知県の日本酒「酔鯨」、香川県の日本酒「讃岐くらうでぃ」など、全国各地から様々な名産品やお酒が集まりました。
そして今回は、熊本の農家の方から送っていただいた採れたての「生姜」を使った料理を提供しました。
出荷の際、形を整えるために出てしまう生姜は、出荷量の約10%が廃棄されている状況です。
農家の方からは、「この生姜を加工して商品化したいが出荷の作業が忙しくできていなかったため、イベントで出すことで多くの方に食べてもらえることが嬉しい」と仰っていました。
私たちも一緒にアップサイクルの取り組みを実現することができ、とても嬉しく思います。
新生姜を漬けたガリや、ガリをアクセントにしたポテトサラダ、きのこと生姜を使ったあんかけ、混ぜご飯など、産地直送の生姜を様々な形で参加者の方に味わっていただきました。
出荷する上で出てしまう規格外の生姜を使用することで、アップサイクルや食品ロス削減につながる取り組みを行いました。
今後もイベントを通じて、食品ロス削減や地方創生など社会的な問題解決に貢献していきます。
◆ヨンナナmeetsとは？
北海道から沖縄まで地酒、海の幸、山の幸、お菓子等、47都道府県各地の名産品を持ち寄って美味しく食べながら交流するイベントです。
日本の食文化の多様性を味わえるこのイベントで、あ
なたもぜひ故郷の逸品を自慢してみませんか？
【こんな方におすすめ】
・自分の好きな名産を広めたい方
・日本の名産品をもっと知りたい方
・国内旅行が好きな方
・食べることやお酒が好きな方
・交流が好きな方
次回は、2024年11月3日（日）に開催します。
