【レポート】汐留春のビアフェスタ2025にキッチンカーを出店しました！（4月12日、13日）
hypn_editキッチンカーliberoは、2025年4月12日（土）13日（日）に汐留春のビアフェスタ2025に出店しました。
今回、2日間を通してイベントに1万人を越える方々にご来店いただきました。
2日目の日曜日は雨で足元も悪い中ではありましたが、天候関係なくご来店いただき大変ありがたかったです。
今回提供したソイミートから揚げですが、味付けに関しては事前に試食会を開催しました。
試作を何度も繰り返した結果「にんにく醤油、油淋鶏、カレーマヨ、のり塩」と人気上位のものを提供し、お客様からも大変大好評でした。
また今回は、OkiVege様とのスペシャルコラボが実現しました。
品質は出荷されているリーフレタスと変わらず、味は美味しいのですが、見た目の色で売れ残ってしまうリーフレタスを何とかしたいという想いから、規格外のリーフレタスを使用したメニューを考案しました。
また、OkiVege（オキベジ）様の農園ではたくさんの種類の野菜を栽培しており、今後も様々な野菜を使用したコラボを予定しています。
【提携先：神奈川県大和市OkiVege（オキベジ）様】
■Instagram：＠okivege_yamato
今回は、規格外野菜のリーフレタスを贅沢に使った、春野菜の豆乳クリームスープをご提供しました。
「もったいない」を「おいしい」に。
規格外野菜のリーフレタスですが、通常のものと何も変わりなく、食べた感想は味が濃く豊かな風味が口いっぱいに広がります。
リーフレタスが主役となった春野菜の豆乳クリームスープは連日大好評でした。
今後もイベントを通じて、食品ロス削減や地方創生など、社会的な問題解決に貢献していきます。
